Baklava delicioso pastel turco

 


Baklava delicioso pastel turco

El baklava, baklawa o baclava, es un delicioso pastel turco hecho con una pasta de nueces trituradas o pistachos, distribuida sobre una masa filo y bañado en almíbar o jarabe de miel. Esta receta te encantará.
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Tiempo de preparación 20 min
Tiempo de cocción 1 h 30 min
Plato Postre
Cocina turca
Raciones 20

Ingredientes
  

  • 300 gr de nueces muy frescas
  • 200 gr de azúcar
  • 200 ml de agua potable
  • 200-300 gr de mantequilla
  • 40 láminas grandes de masa filo

Elaboración paso a paso
 

Paso 1

  • Reserva de 20 a 30 de las mitades de nueces más bonitas para decorar. Tuesta las nueces restantes en una sartén seca a fuego medio, 3 minutos. Póngalas calientes en una toalla, envuélvalas, espere 5 minutos, luego frote para quitar parte de las cáscaras.
  • Seleccionar las nueces descascaradas y triturarlas en una licuadora hasta que se desmenucen. Divide las nueces en 3 porciones iguales.

Paso 2

  • Hervir el azúcar y 200 g de agua para que el azúcar se disuelva por completo y dejar enfriar.


  • Derretir la mantequilla.

Paso 3

  • Tome una bandeja para hornear con lados, úntela con aceite y extienda la primera hoja de filo (masa filo). Mantenga las hojas con las que no esté trabajando debajo de una toalla húmeda.


  • Lubrique la hoja colocada con aceite, coloque la segunda hoja sobre ella, y así sucesivamente 10 hojas.

Paso 4

  • Espolvoree 1/3 de las nueces en la hoja superior de manera uniforme. Luego repita todo el proceso de engrasar y esparcir 10 hojas de masa una encima de la otra y espolvorear con nueces dos veces más, pero la última capa estará libre de nueces.


  • Presione los bordes de la masa con la mano a los lados de la bandeja para hornear para que parezcan pegarse, déjelo por 10 minutos, luego meta los bordes con un cuchillo hacia adentro.

Paso 5

  • Cortar con cuidado el baklava terminado en diamantes de 5x6 cm y colocar en un horno precalentado a 210 ° C durante 10 minutos. Luego baje la temperatura a 150 ° C y hornee por 25 minutos.
  • Voltee la bandeja para hornear y hornee por otros 25 minutos.

Paso6

  • Enfríe un poco el baklava, unos 20 minutos, vierta sobre el jarabe de azúcar y enfríe completamente.
Keyword baklava, pastel, postre

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