Baklava delicioso pastel turco
Baklava delicioso pastel turco
El baklava, baklawa o baclava, es un delicioso pastel turco hecho con una pasta de nueces trituradas o pistachos, distribuida sobre una masa filo y bañado en almíbar o jarabe de miel. Esta receta te encantará.
Ingredientes
- 300 gr de nueces muy frescas
- 200 gr de azúcar
- 200 ml de agua potable
- 200-300 gr de mantequilla
- 40 láminas grandes de masa filo
Elaboración paso a paso
Paso 1
- Reserva de 20 a 30 de las mitades de nueces más bonitas para decorar. Tuesta las nueces restantes en una sartén seca a fuego medio, 3 minutos. Póngalas calientes en una toalla, envuélvalas, espere 5 minutos, luego frote para quitar parte de las cáscaras.
- Seleccionar las nueces descascaradas y triturarlas en una licuadora hasta que se desmenucen. Divide las nueces en 3 porciones iguales.
Paso 2
- Hervir el azúcar y 200 g de agua para que el azúcar se disuelva por completo y dejar enfriar.
- Derretir la mantequilla.
Paso 3
- Tome una bandeja para hornear con lados, úntela con aceite y extienda la primera hoja de filo (masa filo). Mantenga las hojas con las que no esté trabajando debajo de una toalla húmeda.
- Lubrique la hoja colocada con aceite, coloque la segunda hoja sobre ella, y así sucesivamente 10 hojas.
Paso 4
- Espolvoree 1/3 de las nueces en la hoja superior de manera uniforme. Luego repita todo el proceso de engrasar y esparcir 10 hojas de masa una encima de la otra y espolvorear con nueces dos veces más, pero la última capa estará libre de nueces.
- Presione los bordes de la masa con la mano a los lados de la bandeja para hornear para que parezcan pegarse, déjelo por 10 minutos, luego meta los bordes con un cuchillo hacia adentro.
Paso 5
- Cortar con cuidado el baklava terminado en diamantes de 5x6 cm y colocar en un horno precalentado a 210 ° C durante 10 minutos. Luego baje la temperatura a 150 ° C y hornee por 25 minutos.
- Voltee la bandeja para hornear y hornee por otros 25 minutos.
Paso6
- Enfríe un poco el baklava, unos 20 minutos, vierta sobre el jarabe de azúcar y enfríe completamente.
Comentarios
Publicar un comentario