Charlotte vegana con manzanas y avena

 

Charlotte vegana con manzanas y avena

El otoño es la temporada de cosecha. Es el momento adecuado para hacer una tarta de manzana y, por tradición, es una charlotte.

Una receta fácil y una pequeña cantidad de ingredientes ahorrarán tiempo y harán un postre para el té sin mucha dificultad.Esta receta utiliza psyllium, la cáscara de las semillas de psyllium, para reemplazar los huevos.

Además de sus propiedades aglutinantes, el psyllium también actúa como fuente de fibra, tiene propiedades beneficiosas para el tracto gastrointestinal y el cuerpo en general; ayuda a reducir los niveles de colesterol y azúcar en sangre.

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Tiempo total 35 min

Plato Postre

Cocina Francesa

Raciones 6

Ingredientes

  

• manzana 4 pzs
• Copos de avena 250 g
• Agua 250 ml
• Sirope 130 g
• Psyllium 10 g
• Canela 1 cucharadita
• bicarbonato 1 cucharadita
• Vinagre 1 cucharada
• Aceite de mostaza 30 g (o cualquier aceite vegetal)

Elaboración paso a paso

 

• Encienda el horno 180 grados. Pelar las manzanas y cortarlas en rodajas.
• Muela la avena en harina en una licuadora. Es mejor usar copos hervidos durante bastante tiempo. Los copos instantáneos pueden dar una consistencia fina y pegajosa a la masa.
• Agregue psyllium, bicarbonato, canela, a la harina de avena resultante. Mezclar bien.
• Vierta agua en un recipiente aparte, agregue sirope y aceite de mostaza (se puede reemplazar con cualquier aceite vegetal). Mezcle.
• Vierta el líquido resultante en harina de avena, mezcle bien y rápidamente.
• Agregue vinagre a la masa y vuelve a mezclar bien.
• Vierta la mitad de la masa en una fuente para hornear, ponga las manzanas. Deja algunas manzanas para la capa superior.
• Vierta la segunda parte de la masa encima de las manzanas. Extiende el resto de las manzanas. Para una costra de caramelo, puede espolvorear la futura charlotte con azúcar encima. Ponga el bizcocho a hornear en un horno precalentado durante 35-40 minutos.
• La charlotte preparada, si se desea, se puede espolvorear con harina o virutas de coco, azúcar en polvo, canela, hojuelas de almendras.

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