Galletas veganas rellenas con dátiles (en forma de nuez)

 


Galletas Nueces con caramelo de dátil

Las galletas "Nueces con leche condensada", probablemente, son familiares para muchos desde la infancia.
Pero como en la receta clásica de estas galletas la composición no es particularmente saludable, prepararemos una versión vegana, sin gluten y muy sabrosa de nuestro dulce favorito: "Nueces con Caramelo de Dátil".
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Tiempo total 40 min
Plato Postre
Cocina Europea
Raciones 4

Ingredientes
  

  • Copos de avena sin gluten 65 g
  • Alforfón verde 35 g
  • Azúcar de coco 1 cucharada
  • Aceite de coco 2 cucharadas
  • Banana (Plátano) 1/2 pieza
  • Levadura en polvo 1/2 cucharadita
  • Esencia de vainilla

Relleno

  • Dátiles suaves 20 piezas

Elaboración paso a paso
 

  • Prepara todos los ingredientes.
  • Muele la avena y el trigo sarraceno verde en harina en un molinillo de café. Combine los ingredientes secos: harina, azúcar, levadura en polvo. Agregue la esencia de vainilla. Mezclar bien.
  • Agregue aceite de coco derretido y plátano. Amasar. Debería estar pegajoso. Si la masa está dura, agregue un poco más de plátano, de lo contrario las nueces estarán duras.
  • Caliente la máquina especial para darles forma de nuez. Dividir la masa en un molde y hornear las mitades hasta que estén doradas.


  • Cocinar caramelo de dátiles. Lavar y pelar los dátiles *. Triturar con un tenedor o triturar en una batidora. ¡El relleno está listo!
  • Llene las mitades de nueces con caramelo de dátiles y combine.

Notas

* Es mejor tomar dátiles suaves, no requieren remojo y se pelan fácilmente.
Keyword galletas, nueces

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