Tarta de queso con frutos rojos sin hornear

 

Tarta de queso con frutos rojos sin hornear

Esta receta de tarta de queso es elegante e impresionante, con un delicioso sabor a frutos rojos que seguramente deleitará a sus invitados. Al mismo tiempo, la receta es bastante simple, el pastel se ensambla rápidamente y debe cocinarlo el día anterior para que tenga tiempo de congelarse.

Imprimir Receta Pin Recipe

Tiempo total 35 min

Plato Postre

Cocina Francesa

Raciones 6

Ingredientes

  

Para la base

• 150 gr galletas
• 45 gr mantequilla

Para la mezcla de queso

• 300 gr queso crema
• 400 gr nata 35% de grasa
• 1/2 taza azúcar en polvo
• 1/2 cda gelatina

Para la base de bayas (frutos rojos)

• 100 gr frambuesas
• 100 gr arándanos
• 100 gr moras
• 1 cda jugo de limón
• 3 cda gelatina

Elaboración paso a paso

 

Paso 1

• Prepara la base de bayas. Coloque todas las bayas, el azúcar, el jugo de limón y 1 cucharada de agua en una cacerola pequeña y colocar a fuego medio. Deje hervir, revolviendo ocasionalmente durante 15 minutos, hasta que la salsa espese un poco. 
• Retirar del fuego y colar a través de un colador para quitar las semillas.
• Disolver la gelatina en 100 ml de agua fría y dejar que se hinche durante 10 minutos. Luego derrita la gelatina a fuego lento hasta que se disuelva por completo, vierta a través de un colador fino sobre la base de bayas.
• Enfríe la base de bayas a temperatura ambiente.

Paso 2

• Prepara la base para la tarta de queso. Use una licuadora para moler las galletas en pequeñas migas, o colóquelas en una bolsa y muélalas con un rodillo. 
• Derretir la mantequilla y mezclar con las migas. Coloque la mezcla en una fuente para hornear partida de 20 cm de diámetro y extiéndala uniformemente por todo el fondo. 
• Tome un vaso y selle la base de las galletas con su fondo. Coloca en el congelador mientras cocinas el resto de los ingredientes de la tarta de queso
• Haz una mezcla de queso. Disuelva la gelatina en 2 cucharadas de agua fría y dejar que se hinche. En un tazón grande, combine el queso crema a temperatura ambiente con el azúcar en polvo. 
  
  
  
  
  
• En otro bol, bata la nata hasta que quede firme. Agrega poco a poco la crema batida al queso y revuelve. Derretir la gelatina a fuego lento y verterla en la mezcla de queso, revolver bien.
• Divida la mezcla de queso en tres tazones. Agregue 2/3 de la base de bayas al primer tazón. Agregue la base de bayas restante al segundo tazón de queso. La tercera parte de la mezcla de queso quedará sin aditivos.
  
  
  
  
  
• Retire la base de tarta de queso del congelador y vierta el contenido del primer tazón sobre ella. Coloque en el congelador durante 10-15 minutos para que se asiente la mezcla.

Paso 3

• Verter el contenido del segundo bol y aplanar, colocar en el congelador durante 15 minutos.
  
  
  
  
  
• Vierta la crema de queso blanco en la última capa, alise la superficie. Refrigere la tarta de queso durante 6 horas.
  
  
  
  
  
• Adorne con bayas frescas y hojas de menta antes de servir.

Keyword frutos rojos, sin horno, tarta