Tarta vegana de Cereza en chocolate

 

Tarta vegana "Cereza en chocolate"

Si te gustan los postres sencillos y saludables para el té, esta receta es para ti. El pastel resulta muy tierno, aireado, pero con un brillante sabor a chocolate, y las cerezas equilibran la dulzura con una ligera acidez agradable.

Prepararemos el postre sin utilizar harina, huevos y leche de vaca. Tomaremos trigo sarraceno verde remojado / germinado como base, y sugiero tomar azúcar sin refinar (coco o caña), es decir, sin refinar a partir de oligoelementos útiles.

Tomamos cualquier leche vegetal para el pastel: coco, soja o almendras, y si permites el gluten, entonces la avena servirá. También necesitaremos un puré de frutas o verduras para reemplazar el huevo en los productos horneados.

En nuestro caso, esta es una mezcla de calabaza y puré de plátano (100 g + 50 g), pero puedes tomar solo calabaza o, por ejemplo puré de manzana sin azúcar. Si lo desea, el pastel terminado se puede verter con cobertura de coco encima (urbech de coco + crema), luego se verá como un pastel. O puede dejarlo como está.

Toda la preparación no tomará más de 15 minutos, pero primero debe germinar o simplemente remojar el trigo sarraceno verde durante la noche, y también preparar puré de calabaza.

Para hacer esto, hornee durante 40 minutos en el horno, luego enfríe y muela con una licuadora. El puré se puede conservar en el frigorífico durante varios días.

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Tiempo total 20 min

Plato Postre, Tentempié

Cocina Europea

Raciones 8

Ingredientes

  

• Alforfón verde germinado / empapado 350 g
• Banana (plátano) 1/2 pieza
• Leche vegetal 100 g
• Azúcar de coco 100 g
• Chocolate vegano amargo 100 g
• Coco Urbech 50 g
• Vinagre de manzana o jugo de limón 12 g
• bicarbonato 1 cucharadita
• Cerezas descongeladas sin hueso 150 g
• Puré de calabaza 100 g

Elaboración paso a paso

 

• Encienda el horno 180 grados. Enjuague el trigo sarraceno y drene toda el agua a través de un colador. Derretir chocolate y coco urbech al baño maría y mezclar en un bol de una batidora estacionaria con trigo sarraceno, puré, azúcar , leche y vinagre. Triturar hasta obtener una masa espesa y homogénea.
• Cubra el fondo de la fuente para hornear partida con pergamino y engrase ligeramente con aceite de coco. Agrega bicarbonato de sodio a la masa y mezcla rápida y rápidamente con una espátula. Inmediatamente ponga la mitad de la masa en un molde, encima, esparza la mitad de las bayas.
• Agregue rápidamente la segunda mitad de la masa y distribuya las cerezas nuevamente presionándolas hacia adentro. Puede espolvorear un poco de azúcar de coco o en polvo encima para formar una costra de caramelo.
• Ponga inmediatamente en un horno precalentado a 180 grados durante 40-50 minutos. Puede realizar la prueba del palillo seco.
• La tarta puede resultar un poco húmeda (si la cereza le ha dado mucho jugo o no has drenado bien el agua del trigo sarraceno), pero debería estar lista, no empapada. La humedad ligera no lo estropea, adquiere una consistencia de brownie. Deje enfriar el bizcocho, luego retire del molde y sirva.
• ¡Nuestro postre está listo! Decora a tu gusto y deleita a tus seres queridos con un saludable bizcocho dulce.

Keyword pastel, vegana